Histórico CEFET
Breve Histórico
O Centro Federal de Educação Tecnológica de Goiás - CEFET-GO, autarquia federal vinculada ao Ministério da Educação, teve sua origem no início do século passado, no dia 23 de setembro de 1909, por meio do Decreto n° 7.566, na antiga capital do Estado, na Cidade de Goiás com o nome de “Escola de Aprendizes Artífices”. Nesta mesma época, no governo do presidente Nilo Peçanha, criou 19 Escolas de Aprendizes Artífices, uma em cada Estado da União. Em 1942, transferiu-se para Goiânia com o nome de “Escola Técnica de Goiânia”, transformada mais tarde em “Escola Técnica Federal de Goiás - ETF - GO”, ofertando cursos técnicos integrados.
Com o Decreto Federal n° 2.208/1997, as ETF deixaram de ofertar cursos técnicos integrados e desvinculou-se a educação profissional do ensino médio. No ano de 1999, ocorreu a transformação da Escola Técnica Federal de Goiás para o CEFET-GO que passou a ministrar, além dos cursos médio, técnico e pós-médio, cursos superiores de tecnologia, preparando profissionais em diversas áreas do conhecimento.
Forças progressistas da sociedade brasileira não concordavam com essa alteração e lutou-se por sua revogação, apontando-se para a necessidade da construção de novas regulamentações, mais coerentes com a utopia de transformação da realidade da classe trabalhadora brasileira. Para isso foi elaborado um novo decreto, o Decreto Federal n° 5.154/2004, para revogar o Decreto Federal n° 2.208/1997. Esse decreto possibilitou a retomada do ensino técnico integrado ao ensino médio.
Ao mesmo tempo em que puderam ser removidos os obstáculos legais que impediam a expansão da Rede Federal de Educação Tecnológica surge o Programa Nacional de Integração da Educação Profissional com a Educação Básica na Modalidade de Educação de Jovens e Adultos – PROEJA. O PROEJA surgiu por meio do decreto n° 5.478, de 24 de junho de 2005, substituído e revogado pelo Decreto nº 5.840, de 13 de julho de 2006 e propõe a inclusão da população em suas ofertas educacionais e a inserção orgânica da modalidade de Educação de Jovens e Adultos - EJA integrada à educação profissional nos sistemas educacionais públicos (educação como direito).
Neste âmbito o CEFET-GO implantou o Curso Técnico de Nível Médio Integrado
O enfoque em serviços de alimentação baseou-se em pesquisa de demanda da sociedade por profissional qualificado nesta área. Foram contatados associação de bares e restaurantes, hotéis e a Agência Goiana de Turismo (AGETUR) e os dados da pesquisa indicaram que o ensino profissional integrado, voltado para a EJA e para o setor de bares e restaurantes, é o mais apropriado para a oferta de vagas na área de Turismo e Hospitalidade.
O técnico em Serviços de Alimentação estará capacitado a trabalhar em todos os locais em que são servidos, comercialmente ou não, alimentos e bebidas. O objetivo do curso é promover a formação de um profissional com diversas capacidades como estabelecer processos educacionais que possibilitem a construção da autonomia intelectual e o pensamento crítico na perspectiva de compreender as demandas do mundo atual e promover mudanças quando necessárias ao estabelecimento do bem estar econômico, social, ambiental e emocional do individuo e da sociedade.
Neste âmbito, o Núcleo de Pesquisa em Ensino de Ciências – NUPEC e a Escola de Engenharia Civil – EEC, vinculados com o CEFET – GO, buscam promover uma melhor formação dos estudantes, em consonância com os objetivos do curso, por meio do projeto FINEP.